BROWNIE SALE AUX COURGETTES ET LARDONS

✨ Et si vous surpreniez vos papilles avec une version salée du brownie ?
Voici une recette aussi originale que gourmande : le brownie salé aux courgettes, moelleux, fondant, et parfait pour l’apéritif, un brunch ou un pique-nique ! Grâce au moule CubiCubes, vos bouchées prennent une forme moderne et ludique qui épatera vos invités. Facile, rapide et healthy, cette recette va devenir un incontournable de votre répertoire salé. À vos spatules ! 💚

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Et en bonus... je vous enverrai avec plaisir quelques recettes exclusives pour bien démarrer 🥰
N’oubliez pas de mentionner mon nom de conseillère : Caroline CHATELAIN

Ingrédients (6–8 personnes selon taille des cubes)

500 g de courgettes (râpées ou en fines tranches) on peut mettre jusqu’à 700 gr pour un Brownie plus épais 😁
100 g de poitrine fumée (ou lardons)
80 g de comté râpé ou emmental
80 g de farine (ou farine de riz/maïzena)
120 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
30 g de crème fraîche épaisse
4 œufs
1 à 2 gousses d’ail (optionnel)
Sel, poivre
1 c. à s. d’herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette, basilic, menthe)

Préparation

Préchauffage
Préchauffez le four à 180 °C. Déposez le moule Cubicube sur la plaque perforée pour une cuisson homogène.
Cuisson de la viande
Faites revenir la poitrine fumée ou les lardons à sec dans une poêle. Égouttez-les sur du papier absorbant pour ôter l’excès de gras.
Préparation des courgettes
Râpez finement les courgettes au tonado. Bien les presser pour enlever l'excédent d'eau.
Mélange de base
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le yaourt et la crème. Ajoutez la farine, assaisonnez (sel, poivre), puis incorporez les herbes ciselées.
Ajout des garnitures
Ajoutez les courgettes, les lardons, l’ail pressé (optionnel) et le comté râpé. Mélangez délicatement.
Mise en moule
Versez la préparation dans le moule Cubicube, bien répartir pour combler toutes les alvéoles.
Cuisson
Enfournez à 180 °C pendant environ 30 min (jusqu’à ce que le brownie soit bien doré et ferme au centre.
Finition
Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez. Coupez en cubes égaux et servez tiède ou à température ambiante.

🔧 Astuces

Pour un visuel plus régulier, tranchez finement les courgettes à la mandoline plutôt que de les râper.
Ajoutez des herbes fraîches (basilic, ciboulette) à la sortie du four pour plus de fraîcheur.
Vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage râpé selon vos goûts.

Ce brownie salé allie moelleux de la courgette, saveur fumée des lardons et fondant du comté. Présenté dans le moule Cubicube, il offre une découpe nette et un format parfait pour l’apéro !

Moule Cubicube OHRA®

Moule à gâteaux en silicone en forme de tablette avec 5 rangées ! Le moule Cubicube OHRA® est parfait pour les portions à partager ! À vous la pâtisserie !

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