POULPE MARINEE ET GRILLEE A MA FACON

Allez, vous emmène au bord de la mer en Crète avec une recette simple, savoureuse et pleine de caractère : le poulpe mariné et grillé. Tendre à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, ce plat emblématique de la cuisine méditerranéenne est un vrai délice pour les amateurs de fruits de mer. Parfait pour un repas d’été ou une soirée entre amis autour du barbecue ! Mon astuce? la marinade sous besave pour encore plus de saveurs et de tendreté!!!

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N’oubliez pas de mentionner mon nom de conseillère : Caroline CHATELAIN

✅ Ingrédients (pour 4 personnes) :

1,5 kg de poulpe entier frais pour moi
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Le jus d’un citron
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de paprika doux (optionnel : piment fumé)
Sel et poivre noir
Un petit bouquet de persil frais (pour la finition)

🔪 Préparation :

1. Pré-cuisson du poulpe :

Si le poulpe est frais, le faire bouillir dans l’eau dans une grande casserole non salée. Plongez-y le poulpe, baissez le feu et laissez mijoter doucement 45 min à 1h jusqu’à ce qu’il soit tendre (plantez un couteau dans la base d’un tentacule pour tester).
Égouttez-le, laissez tiédir, puis coupez les tentacules.

2. Marinade :

Mélangez dans un récipient BESAVE préférez le 2,5 l : huile d’olive, ail haché, jus de citron, vinaigre, origan, paprika, sel et poivre.
Mettez les morceaux de poulpe dans le plat mélangez bien puis fermez votre récipient sous vide.
Laissez mariner au moins 1 heure au frais.

3. Grillade :

Préchauffez un gril ou barbecue ou plancha ou Air frier
Égouttez légèrement le poulpe de sa marinade.
Faites griller les morceaux 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués, croustillants à l’extérieur.

🌿 Service :

Disposez dans un plat, arrosez avec un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron, parsemez de persil frais haché.
Servez chaud ou tiède avec une salade méditerranéenne, pommes de terre vapeur, ou un pain grillé

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Marinade sous vide et grillée au Air frier chez nous ça salit beaucoup moins!