5 CAKES SALES FESTIFS

Envie d’impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine ? Ce moule magique 5 cakes est votre meilleur allié ! Avec une seule base de pâte, préparez cinq cakes salés aux saveurs variées et festives. Idéal pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un buffet, ce concept malin permet de satisfaire tous les goûts : fromage, mer, terre, ou sucré-salé... il y en a pour tout le monde !

Suivez pas à pas cette recette simple et gourmande, et régalez-vous avec ces mini cakes aussi beaux que bons 😋

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🌿 Ingrédients de base pour 5 cakes

• 130 g de beurre fondu

• 2 sachets de levure chimique

• 130 g de crème fraîche épaisse

• 6 œufs

• 1 oignon

• 260 g de farine (T55 ou un mix sans gluten riz/pois chiche)

• 1 pincée de sel

• 140 g de comté râpé

🧑‍🍳 Préparation de la pâte de base

1. Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6). Placez votre moule 5 cakes sur une plaque alu perforée.

2. Faites suer l’oignon ciselé avec une pincée de sel dans une casserole pendant environ 3 minutes. Laissez refroidir.

3. Dans un cul-de-poule, battez les œufs avec la crème fraîche. Faites tiédir le mélange au bain-marie jusqu’à 40°C.

4. Incorporez la farine tamisée avec la levure, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Ajoutez l’oignon refroidi et le comté râpé.

6. Divisez la préparation en 5 portions (environ 200 g chacune).

🍽️ Les 5 garnitures gourmandes

🦐 Cake 1 — Crevettes & citron vert

• 50 g de crevettes jumbo décortiquées

• Aneth

• Zeste de citron vert

🐟 Cake 2 — Truite fumée & ciboulette

• 2 tranches de truite fumée

• Ciboulette fraîche ciselée

🧀 Cake 3 — Roquefort & noix

• 60 g de roquefort

• 5 noix concassées

🍎 Cake 4 — Boudin noir, pomme & cannelle

• 2 tranches de boudin noir

• ½ pomme coupée en dés

• Une pincée de cannelle en poudre

🐐 Cake 5 — Chèvre & magret séché

• 2 rondelles de chèvre

• 6 tranches de magret de canard séché

🔥 Cuisson

1. Répartissez chaque garniture dans une portion de pâte.

2. Versez dans les 5 empreintes du moule.

3. Faites cuire 25 minutes à 170°C.

4. Laissez tiédir avant de démouler.

❄️ Astuce conservation

Ces cakes se congèlent parfaitement ! Laissez-les refroidir, emballez-les bien, et réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.

💡 À déguster…

Parfaits à l’apéritif, en pique-nique ou en plat léger accompagnés d’une salade verte. Une seule pâte, cinq saveurs : une recette maligne, rapide et délicieusement variée !

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