Rédigé par CAROLINE CHATELAIN et publié depuis
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Ces petits moelleux coco bananes sont sans sucre ajoutés! C'est la banane qui fait tout et la gourmandise de la noix de coco est très agréable en association. Vous pouvez ajouter plus ou moins de cannelle selon vos goûts, perso j'adore!!
Ingrédients pour 12 briochettes:
• 3 bananes ( j’ai augmenté la dose )
• 3 œufs
• 30 g de Maïzena
• 200 g de noix de coco râpée
• 20 cl de crème de coco
• 2 bouchons de rhum
• ½ c. à café d’extrait de vanille liquide
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le moule 12 Briochettes sur la plaque alu pour plus de stabilité.
2. Mettre les bananes épluchées, la cassonade, les œufs, la Maïzena, la noix de coco râpée, la crème de coco, le rhum et la vanille dans un cul de poule un à un et écraser le tout. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3. Verser la préparation dans un moule à briochettes. Vous pouvez mettre de la cannelle et un peu de noix de coco dessus.
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