CHARLOTTE LEGERE AUX FRAMBOISES

S'il y a bien une recette qui traverse les générations sans prendre une ride, c'est la charlotte aux framboises. 💕 Fraîche, légère, gourmande et très facile à réaliser, elle est idéale pour terminer un repas d'été en douceur.

Je vous partage aujourd'hui ma version au skyr, plus légère mais tout aussi savoureuse, réalisée dans le Moule Charlotte OHRA® Guy Demarle pour un démoulage parfait et une présentation qui en met plein les yeux.

À vos tabliers, vous allez vous régaler ! 🍓✨

🍓 Charlotte légère aux framboises

Ingrédients :
• 30 biscuits à la cuillère (sans gluten si besoin)
• 300 à 400 g de framboises fraîches
• 800 g de skyr
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50 g de sucre (à ajuster selon vos goûts)
• 200 g de coulis de framboise
• 100 g d'eau (pour diluer le coulis et imbiber les biscuits)
• Quelques framboises fraîches pour la décoration

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparez les framboises
Lavez-les délicatement. Réservez-en quelques-unes pour la décoration et coupez le reste en petits morceaux.

2️⃣ Préparez la crème
Mélangez le skyr, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorporez délicatement les morceaux de framboises.

3️⃣ Préparez le sirop
Mélangez le coulis de framboise avec l'eau. Trempez rapidement les biscuits afin de les imbiber sans les détremper.

4️⃣ Montez la charlotte
Disposez les biscuits imbibés dans le fond et sur les parois du Moule Charlotte OHRA® Guy Demarle. Versez une première couche de préparation au skyr, ajoutez une couche de biscuits imbibés, puis poursuivez avec le reste de la crème. Terminez par une dernière couche de biscuits.

5️⃣ Laissez reposer
Couvrez, posez une petite assiette avec un léger poids sur le dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.

6️⃣ La touche finale
Démoulez délicatement et décorez avec les framboises réservées.

💗 Une charlotte légère, fruitée et ultra fraîche… qui rappelle les desserts de notre enfance !

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✨ Pensez à sélectionner Caroline Chatelain comme conseillère lors de votre commande. Je vous offrirai avec plaisir un fichier de recettes exclusif en remerciement.

Belle soirée à tous ! 🌸

Un délice!!!