Aujourd’hui, place à de délicieux financiers au beurre noisette, sublimés par de l’abricot frais : une recette simple, anti-gaspi et pleine de soleil
* 115 g de beurre
* 160 g de sucre glace
* 80 g de poudre d’amandes
* 190 g de blancs d’œufs
* 80 g de farine (ou farine de riz pour version sans gluten)
* 2 g de sel
* 1 peu de vanille liquide (optionnel)
* 5 à 6 abricots frais
1. Beurre noisette
Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir une jolie couleur noisette. Laisser tiédir et filtrer pour enlever les impuretés.
2. Mélange sec
Dans un robot ou un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d’amandes.
3. Appareil à financiers
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporation du beurre
Verser le beurre noisette refroidi dans la préparation.
5. Finition
Tamiser la farine avec le sel, ajouter au mélange. Incorporer la vanille. Mélanger à nouveau.
7. Cuisson
Préchauffer le four à 210°C.
Remplir des moules type mini cyclones.
Ajouter un demi ou un quartier d’abricot frais sur chaque gâteau.
/image%2F6364835%2F20260708%2Fob_786bbe_img-5359.jpeg)
Ingrédients
Préparation
Astuce : encore meilleurs le lendemain, quand les arômes de beurre noisette ont bien infusé.
/image%2F6364835%2F20260630%2Fob_daa6ea_img-5081.png)
/image%2F6364835%2F20260807%2Fob_845016_img-7777.jpeg)
/image%2F6364835%2F20260804%2Fob_a96b76_img-7695.jpeg)
/image%2F6364835%2F20260416%2Fob_abb100_img-0785.jpeg)
/image%2F6364835%2F20260415%2Fob_556a14_img-0656.jpeg)