Rédigé par CAROLINE CHATELAIN et publié depuis
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Rien de plus rafraîchissant qu’un sorbet au melon 100 % fruit pour se régaler pendant les journées d’été caniculaires. Une recette simple, légère, peu sucrée et pleine de saveurs, idéale pour terminer un repas en toute fraîcheur !
Ingrédients:
* 110 g d’eau
* 90 g de sucre on peut mettre moins si vous le manger de suite
* 3 g de stabilisateur à glaces ( pas obligé uniquement si vous le conserver
1. Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C.
2. Mélangez le sucre et le stabilisateur. Incorporez ce mélange dans l’eau chaude en remuant. Portez à léger frémissement, puis laissez refroidir jusqu’à 15°C dans un pichet.
3. Ajoutez la chair de melon coupée en morceaux et mixez finement à l’aide d’un mixeur plongeant. Placez la préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Installez la pale dans le bol inox de la Borealia, versez la préparation bien froide (environ 15°C), puis lancez le programme Glace / Sorbet / Granité pendant 40 minutes.
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