MINIS CANNELES MAGRET CHEVRE

Voilà une idée originale qui surprendra vos convives, car le mélange magret/chèvre n'est pas commun, pourtant ça fonctionne très bien je vous assure. Ces petits cannelés se dévorent facilement à l'apéro surtout quand ils sont encore tiède, perso je préfère. 

Temps de préparation; 10 min

Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients pour 30 Minis cannelés

70 gramme(s) de farine ou mix sans gluten (riz/fécule)

50 gramme(s) de beurre

2 jaune(s) d’œuf(s)

1 oeuf

150 gramme(s) de magret fumé en dés

¼ bûche de chèvre en dés

250  gramme(s) de lait

Sel

Piment Espelette

Préchauffer le four à 240°C

Faire chauffer le lait avec le beurre au micro-ondes pour que le beurre fonde.

Dans un cul-de-poule, fouetter l’œuf et les jaunes d’œufs. Ajouter la farine et la pincée de sel et le piment, bien mélanger au fouet.

Ajouter une petite partie du lait chaud pour délayer, fouetter vivement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le reste du lait et bien mélanger.

Répartir les morceaux de magret ainsi que les dés de chèvre dans les empreintes Minis cannelés et verser la pâte à cannelé jusqu'à 0,5cm de bord.

Cuire 10 minutes à 240°C puis 30 minutes à 180°C.

Sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler.

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