COURGETTES RONDES FARCIES A LA LIBANAISE

24/06/2022 19:43

Bon cette année, j'ai tenté de garnir au maximum mon potager pour faire des conserves, des provisions pour l'hiver et surtout pour se régaler de bons légumes.

J'ai des courgettes à gogo! des rondes, des jaunes, des longues, des vertes.....au secours!

C'est ma troisième recettes de courgettes rondes, faut que je vous donne les autres car elles étaient aussi fameuses.

Celle-ci est orientale et le mélange épices, courgettes, riz, viande est parfait, on adore ici.

Temps de préparation: 25 min

Temps de cuisson: 45 min

Ingrédients pour 6 p:

6 courgettes rondes
250 g de viande hachée
1 oignon
2 tomates ou tomates concassées boite
100 g de riz basmati cuit
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 gousses d'ail
1/2 c. à café de mélange 4 épices
1/3 c. à café de cannelle
40 g de beurre ou huile olive
sel, poivre
10 cl de bouillon légumes ou volaille bio
1 sauce tomates maison pour servir avec (facultatif)

Préparez le moule carré sur la plaque alu (parfait pour les gratins).
Nettoyez et grattez les courgettes.
Evidez l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair que vous hacherez au TORNADO.

Hachez l'oignon finement et l'ail (TORNADO).
Dans une poêle, faites les revenir à l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande, les épices. Remuez.
Ajoutez les tomates, le concentré. Laissez mijoter 10 min.
Ajoutez le riz cuit, salez, poivrez. Réservez.
Garnir les tomates avec la farce. Remettre le chapeau.
Arrosez d'un filet d'huile et mettez un petit fond de bouillon.
Faire cuire 45 min à 180 degrés.

Servir avec une salade ou sauce tomates relevée.

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